Starch: Chemistry and Technology

Main
Engineering
Starch: Chemistry and Technology

Starch: Chemistry and Technology

Name: Starch: Chemistry and Technology
ISBN: 9780127462707

Roy L. Whistler, James N. BeMiller, Eugene F. Paschall

0 / 0

0 comments

Πόσο σας άρεσε αυτό το βιβλίο;

Ποια είναι η ποιότητα του ληφθέντος αρχείου;

Κατεβάστε το βιβλίο για να αξιολογήσετε την ποιότητά του

Ποια είναι η ποιότητα των ληφθέντων αρχείων;

The third edition of this long-serving successful reference work is a 'must-have' reference for anyone needing or desiring an understanding of the structure, chemistry, properties, production and uses of starches and their derivatives.
* Everything needed to evaluate and apply the appropriate starch-based solution
* Explores the genetics, biochemistry, and physical structure of starches
* Includes specific information on corn, wheat, potato, rice, rye, oat and barley-based starches
* Presents new application trends for starch

Κατηγορίες:

Engineering

Έτος:

1984

Έκδοση:

2nd

Εκδότης:

Academic Press

Γλώσσα:

english

Σελίδες:

589